黒豆、なます、伊達巻き、田作りー。そしてお雑煮。

お正月になると、当たり前のように食卓に並ぶ「おせち」や「お雑煮」。

けれど、なぜお正月に食べるのでしょう。
おせちは、なぜ日持ちする料理が多いのでしょう。
そして、一つひとつの料理には、どんな願いが込められてきたのでしょう。

お正月料理は、ただの「ごちそう」ではありません。

季節の恵みをいただくこと。
食材を無駄なく生かすこと。
保存する知恵。
新しい年を無事に迎えられるよう願うこと。

日本の暮らしの中で受け継がれてきた、さまざまな知恵や祈りが、小さなお重の中に詰まっています。

今回のナビゲーターは、料理研究家・有元葉子さん。有元さんのキッチンスタジオで、親子で実際に手を動かしながら、お正月料理をつくります。

料理のつくり方だけを覚えるのが目的ではありません。

食材に触れ、切り、煮て、味わう。
有元さんの話に耳を傾けながら、一つひとつの料理の背景にある文化や暮らしに出会う時間です。

そして最後は、みんなで食卓を囲みます。

新しい年を迎える少し前。
親子で、日本の「食べること」の奥行きに触れてみませんか。

食文化／おせち／伝統／親子参加

◆ この体験で大切にしたいこと

食べることは、毎日の営みです。

けれど、その背景には、季節や自然、つくる人の手仕事、長い時間をかけて受け継がれてきた知恵があります。

おせちは、そのことをとても豊かに伝えてくれる料理です。

冬に手に入る食材をどう生かすか。
どのように保存し、おいしくいただくか。
新しい年にどんな願いを託すのか。

一つひとつの料理をたどっていくと、日本人が自然や季節とどのようにつき合い、暮らしてきたのかが見えてきます。

今回&Eが大切にしたいのは、実際に食材に触れ、自分の手で料理し、味わうこと。

その体験の中から、

「これは、なぜこうするんだろう」
「昔の人は、どうしてこんな料理をつくったんだろう」

そんな小さな疑問や発見が生まれていく時間です。

そして、体験したことが、それぞれの家庭のお正月や、これからの食卓へとつながっていくことを願っています。

◆ こんな時間を過ごします

体験の舞台は、玉川田園調布にある有元葉子さんのキッチンスタジオ。

まずは有元さんから、いろいろなお話を伺います。

お正月におせちやお雑煮を食べる意味や、一つひとつの料理に込められていることとは？
有元家ではどんなふうに新しい年を迎えてきたのか。

そして、親子で実際におせち料理づくりへ。

代表的なおせち料理を数品とお雑煮を、有元さんに教えていただきながらつくります。

切り方ひとつ。
火の入れ方ひとつ。
味を含ませる時間。

料理をしながら交わされる有元さんの言葉にも、きっとたくさんの発見があるはずです。

できあがったら、最後はみんなで食卓を囲みます。

自分たちでつくった料理を味わいながら、少し早いお正月料理の時間を一緒に過ごします。

※当日つくる料理は現在、有元葉子さんと検討中です（プログラム時間内で作れるもの）

◆ こんなお子さま‧ご家族におすすめです

‧料理や食べることが好きなお子さま
‧自分の手で食材に触れ、料理をしてみたいお子さま
‧親子で一緒に料理をし、食卓を囲む時間を楽しみたいご家族
‧お正月や日本の食文化について、体験を通して知りたいご家族
‧季節の行事や、受け継がれてきた暮らしの知恵に触れてみたいご家族
‧「食べること」の背景にある人や自然、文化とのつながりを感じてみたいご家族

◆ ナビゲーター紹介

有元 葉子（ありもと‧ようこ）

料理研究家

雑誌編集の仕事を経て、結婚後は三人のお嬢さんを育てる専業主婦時代を過ごし、
有元家の鯵寿司が雑誌『LEE』で紹介されたことをきっかけに、40代半ばから料理家としての活動を始められました。

素材そのものを生かしたシンプルな料理を軸に、料理すること、食べること、そして暮らすことまでをひとつながりに捉えたスタイルで、
長年にわたり幅広い世代から支持を集めていらっしゃいます。

著書は100冊を超え、料理教室を主宰するほか、使い手の視点に立ったキッチン道具づくりにも携わる有元さん。
その料理の根底にあるのは、旬のものを選び、素材をよく見て、自分の手で料理し、きちんと食べること。
今回のプログラムでは、おせち料理を入り口に、日本の食文化や暮らしの知恵を、親子とともにたどっていただきます。

＜募集要項＞

日程 ： 2026年12月20日（日） 13:00 〜16:00ごろ 終了予定

場所 ： 料理スタジオ「A&CO」（玉川田園調布）

対象 ： 5〜12歳の子どもと保護者

定員 ： 5家族10名程度

＜参加費＞

● &Eフレンドメンバー(有料会員)

1組（子１、大人1）20,000円
※ 子ども１名追加 9,500円
※ 会場の都合により、大人は１家族につき1名まで

● &Eメンバー(無料会員)

1組（子１、大人1）22,000円
※ 子ども１名追加 10,500円
※ 会場の都合により、大人は１家族につき1名まで

＜申込期間＞

※ 定員に達した場合は、キャンセル待ちを承ります。

● &Eフレンドメンバー（有料会員）

先行申込：10月15日（木）12:00 〜 21日（水）17:00

通常申込：10月22日（木）12:00 〜 12月9日（水）

● &Eメンバー（無料会員）

通常申込：10月22日（木）12:00 〜 12月9日（水）